「身体と地球が元気になる魔法のお料理レッスン 基本のキ
おにぎりと黄金のたまねぎかきたまみそ汁」
お料理は魔法です。人を笑顔にもするし、元気にもします。もし、環境を思いやったお料理をすれば、地球も喜びます。はじめての方でも大丈夫。ひとつひとつ一緒にお料理して、おいしいお昼ご飯をつくりましょう。
日時：11月8日(水曜日) 10：00~11：30
チケット代：4000 円（食材は各自ご用意ください）
持ち物：
・調理器具一式
・サランラップ
〈材料〉（2〜3人前）
ワークショップ概要
お料理初心者のお子様を対象にしたレッスンです。今回は、「基本のキ」ということで、昼食にお味噌汁とおにぎりをつくります。
お料理の中には、様々な調理法がありますが、自分の手で食材を触ることによって、温度を感じ、香りを感じ、五感と食事への情操を育むことを願っています。そのために、おにぎりは最適です。
誰もが1度は経験した事がある、お弁当のおにぎり。丸い形もあれば、三角の形もあります。どのような形が食べやすいのか、どれくらいの大きさが喜ばしいのか、おにぎりの具材は何がいいのか、さまざまに考えていただけたらと思います。
お味噌汁は、日本の心とも言うべき料理です。ここに、薬膳のエッセンスを加え、玉ねぎと椎茸と卵を加えます。食材によって、どのように健康に作用するかもことができます。また、食材をどのようにカットすれば、最大限に活用ができるのかなど、エコな調理法についても説明をします。
参加にあたっては、各自でお買い物をしていただきます。お買い物に行くことも、お子さんにとってはチャレンジかもしれません。できる範囲で挑戦をしてみて下さい。
さらにレッスンへの下準備をしていただきます。
下準備 ①白いご飯を炊いておく。 ②干し椎茸を前日の夜に水に浸し、冷蔵庫へしまっておく。
講師プロフィール
1987年生まれ。
東京→奈良→長野→神奈川→東京育ち。
11年間の小学校教員を経て、
現在は高知県で薬膳師・森林活動ガイドとして健康と環境保全に関わる活動している。
〈受賞歴〉
・東京都私学財団私立学校教育研究助成事業 私学財団賞(2016)
・第20回東京新聞 教育賞(2018)
・ICT夢コンテスト2019 優良賞
・ICT夢コンテスト2020 NHK賞
・2022 TeamWAAward 受賞
〈出版歴〉
平井聡一郎編『GIGAスクール構想で進化する学校、取り残される学校』2021 （共著）
佐藤正範編『小学校オンライン授業ガイド』（共著）
〈研究〉
児童が主体的・協働的に取り組む社会科の学習活動づくり
水難事故サバイバル-着衣水泳から広がる学び-（共同研究）
教科の枠を越え、ICTがつなぐ「未来の学びデザイン」（共同研究）
チームの探検をネットワークでサポート！アクティブ修学旅行（共同研究）
プラネタリーヘルス✖︎薬膳
主催者名：高知薬膳研究所とも庵代表 かとうともお
注意事項
＊参加費に別途材料費がかかります。
＊材料の入手は、各自行っていただきますが、
ぜひお子さまと一緒にお買い物に挑戦をしていただけますと、よりよい体験になると思います。
＊参加者がお料理の全くの初心者である場合、大人の方が近くで見守っていただけますと幸いです。料理は回を重ねるごとに必ず上達しますが、最初は火や刃物を使うことに恐怖心を感じるお子さまもおります。大人の方のサポートで乗り越えることができるものもありますので、よろしくお願い申し上げます。
＊このお料理レッスンは、お昼ご飯を作ることが目標です。レッスン後半では、試食の時間もありますが、その分を除いて夕食に回していただくことは可能です。その際は、冷蔵庫に入れるなど然るべき料理の保管を行ってください。
＊料理の上達に最も大切なものは食べてくれた人の反応です。誰にでもはじめてはありますが、「おいしい」と言って召し上がってくださる方が一人でもいれば、料理の上達の道は続いていきます。「作ってよかったなぁ」と思えるような反応をお願いいたします。
免責事項
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